• बिहीबार ११-८-२०७६/Thursday 02-20-2020/ 02:58 am

खसीको मासु बिग्रनबाट जोगाउन यसरी बनाउनुस् पक्कु 

काठमाडौं । नेपालीहरुको महान पर्व बडादशैंको रौनक सबैको घरमा छाएको छ ।  दशैँमा विशेष गरि खसी–बोकाको मासुका परिकार खाने चलन छ । पाहुनालाई केही फरक परिकारले स्वागत गर्नको लागि खसीको मासुको पक्कु बनाउन सकिन्छ । खसीको पक्कु बनाएर केही दिनसम्म राखेर खान सकिन्छ । यसमा लसुन प्याज नराखिने हुँदा लामो समयसम्म बिग्रिदैन ।

आवश्यक सामग्री 

खसीको ताजा मासु, बेसार, तोरीको तेल , गरम मसला, नुन, जिरा धनियाँ पाउडर, ल्वाङ्ग सुकमेलको धुलो , रातो धुलो खुर्सानी, दालचिनी, तेजपत्ता

विधि

सबैभन्दा पहिले मासुमा नुन, तोरीको तेल, गरम मसला, बेसार, जिर धनियाँ पाउडर, खुर्सानीको धुलो राख्ने र राम्रोसंग मुछ्ने ।

अब त्यसलाई छोप्ने र कम्तीमा पांच घण्टा यत्तिकै राख्ने । पांच घण्टा पछि मासु निकाल्ने ।

एउटा भाँडोमा तोरीको तेल तताउने ।

तेल तातिसकेपछि त्यसमा तेज्पत्ता, सुकमेल, दालचिनी फुराउने । अब त्यसमा अघि मुछेको मासु पनि राख्ने र राम्रोसंग चलाउने ।

त्यसपछि त्यसलाई बिर्कोले छोपेर १५ मिनेटसम्म पकाउने । 

त्यसलाई चलाउने र फेरी १५ मिनेटसम्म पकाउने । अब त्यसलाई राम्रोसंग चलाउने र ल्वाङ्ग सुकमेलको धुलो राखिदिने ।

त्यसपछि त्यसलाई चलाउने र केहीछिन पाक्न दिने । अनि पक्कु तयार हुन्छ ।

प्रतिकृया दिनुहोस
प्राप्त प्रतिक्रिया
तपाईँको मत

पच्चीस वर्षदेखि निरन्तर निःशुल्क स्वास्थ्य सेवा

  • ५ फाल्गुण, २०७६

भद्रपुर ।  झापाको मेचीनगर नगरपालिका–९ धुलाबारीमा खोलिएको जैन होमियोपेथिक चिकित्सालयले २५ वर्ष अघिदेखि निःशुल्क स्वास्थ्य सेवा प्रदान गर्दै

सस्तो काउलीको स्वादिलो अचार बनाउले सजिलो विधि

  • ३ फाल्गुण, २०७६

काठमाडौं  । नेपाली बजारमा काउलीको मूल्य निकै घटेको छ ।  काउलीको तरकारी मात्र होइन अचार पनि उतिकै स्वादिलो हुन्छ ।  वैज्ञानिक अध्ययनहरुबाट काउली

कोरोना भाइरसको औपचारिक नाम राखियो - कोभिड–१९

  • २९ माघ, २०७६

एजेन्सी । विश्व स्वास्थ्य सङ्गठनले चीनबाट फैलिएको नयाँ कोरोनाभाइरसबाट हुने रोगको औपचारिक नाम कोभिड–१९ राखेको छ । ‘अब उक्त रोगको नाम कोभिड–१९